UVA MAZUELO

Es la uva más cultivada en el mundo, en el mundo se cultivan 220.000 hectáreas, de las que 207.000 están en Francia. Internacionalmente se reconoce su origen francés con la denominación de Carignan Noir. Se da principalmente en Cataluña, La Rioja y Navarra, aunque su origen español es aragonés

Se trata de una planta muy productiva, pero sensible a las enfermedades como el oídio y el mildiu, de brotación tardía, lo que hace que no la alcancen las heladas de primavera, no soporta bien la humedad. Necesita mayor integral térmica que el resto de las variedades. En zonas frescas no madura correctamente Sus hojas son grandes, con forma de pentágono y senos muy pronunciados. Sus racimos son de tamaños grandes y compactos. Las bayas son de tamaño mediano, forma redonda y color azul negruzco. Tiene una alta cantidad de taninos rudos, amargos y vegetales. Produce mostos de abundante color y acidez, duros, con mucho sabor y poco aromáticos con predominio de flores y violeta, que llevan a vinos de  alta cantidad de taninos, rudos, amargos y vegetales,  broncos al paladar.